le cheese cake by Myriam Délices

By Oum khadidja / 4 years ago

Pour conclure cette fin de mois en beauté, Myriam nous a invité à partager la recette de son fameux cheesecake,qui avait déjà remporté un franc succès sur son blog.

Le cheesecake est un gateau délicieusement fondant et raffiné.

Il existe beaucoup de recette mais celle-ci figure parmi la plus répandue tant par sa facilité à être réalisé que le peu de temps qu’on y investit.

Il y’a quelques années, j’en faisais à tour de bras, c’était mon dessert préféré mais une malheureuse expérience faite en trop grande quantité m’a dégoûté durant un long moment,lol.

Baarakallahoufiki Myriam, tu m’as réconcilé avec le cheesecake:-)

Place à la recette:

 

cheeeese

Ingrédients

 

  • 200g de spéculoos
  • 60g de beurre
  • 500g de fromage Blanc à 0%
  • 1 petit pot de crème Fraîche épaisse
  • 2 oeufs
  • Sucre ( à volonté)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 CS  de farine
  • Jus et zeste d’un citron ( facultatif)

Passer les Spéculoos au mixeur jusqu’à ce qu’ils soient bien émiettés.

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Placer un cercle à  entremet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et déposer le spéculoos à l’intérieur en faisant une couche régulière.

Préparation de la crème : Mélanger le fromage blanc à la crème fraîche , ajouter le sucre vanillé ( le citron aussi si vous le souhaitez), la farine, les oeufs et sucrer à votre convenance. Bien homogénéiser le tout.

Verser l’appareil ( la crème) sur la couche de spéculoos ( attention aux fuites !! il faut que les spéculoos recouvrent bien la partie du bas car la crème est bien liquide ! ).

Faire cuire à 150° pendant environ une heure. Pour vérifier la cuisson il ne faut plus que la crème soit  liquide quand on bouge un peu la plaque ( ou du moins que au centre du cheesecake ).

Une fois cuit, attendre avant de démouler que le cheesecake refroidisse un peu, puis le réserver au frais une nuit ( le lendemain il sera bien compact humm !).

Je l’ai accompagné de Caramel au beurre salé maison dont vous trouverez la recette ICI

Bonne réalisation !

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Oum khadidja

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